Descrizione
DI COSA SI TRATTA
Proveniente da agricoltura biologica, Eritritolo a velo Bio è un edulcorante naturale la cui consistenza ricorda quella dello zucchero a velo. Privo di calorie, questo dolcificante delicato funge da sostituto dello zucchero ed è infinitamente meno dannoso del controverso aspartame.
A COSA SERVE
Soprattutto nell’ambito di diete dimagranti a basso valore calorico, l’Eritritolo soddisfa le papille gustative senza influire sulle calorie.
COME AGISCE
Appartiene a una classe di composti chiamati alcoli di zucchero, tanto quanto xilitolo, sorbitolo e maltitolo. Completamente naturali, gli alcoli sono molecole presenti in frutti e vegetali ed hanno la capacità di stimolare le papille gustative sensibili al sapore dolce, imitando l’azione dello zucchero. Rispetto ad altri alcoli però, l’Eritritolo vanta meno calorie nonostante dolcifichi intensamente e soprattutto si ritiene non impatti il livello di glicemia e non stimoli la produzione di insulina. Inoltre, appartenendo alla famiglia delle fibre note come FODMAP (fermentable oligo-, di-, mono-saccharides and polyols), Eritritolo non viene assimilato e fermentando nel Colon nutre la flora batterica.
PARTICOLARITÀ
La maggior parte dell’Eritritolo ingerito viene espulsa dall’organismo attraverso l’urina.
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